VIERNES, 01 de abril

 

Ingredientes: 1 conejo | 1 cabeza de ajos | 3 ramas de romero | 2 hojas de laurel | 1 cucharadita de clavo | 1 cucharadita de nuez moscada | 3 cucharadas de aceite de oliva | 1 cerveza | Un poco de mantequilla | piripiri q.b | Pimiento dulce | sal q.b

Preparación: Se prepara el conejo, se aplastan los ajos, el romero y el laurel a los bocadimnhos, se añade una cucharada de chile, soja, el clavo, la nuez moscada, el piripiri a gusto y la cerveza. Se deja a marinar, de 2 a 3 horas. En un tablero, se lleva al horno con aceite y la mantequilla. Se cubre con papel de aluminio.

Esta receta es de la autoría de: Edite Reis (Mértola)